宜良烧鸭

以味为魂用匠人精神打造舌尖上的美味

始创于1985年的学成饭店，坐落于昆石公路旁，饭店的核心招牌是有着百年历史的宜良烧鸭。这道云南美食的吃法始于清咸丰六年。清光绪年间，宜良人刘文陪举人许实进京赶考，在北京学习了焖炉烧鸭的技艺，回到宜良后进行改良，形成了独特的宜良烧鸭技艺，连时任云南省主席龙云都亲

记者24日从云南省昆明市宜良县农业农村局获悉，该县今年上半年商品鸭出栏737.28万羽，全年预计出栏逾1200万羽，全产业链产值预计达2.52亿元。作为滇菜魁首的宜良烧鸭，目前在全国及老挝、越南、马来西亚等国开设千家门店。